食品杀菌超高压液压机在工作时，在泵出油处加一个直动式溢流阀，是为了防止如果出现机器被杂物或者是工件卡死，这是泵工作的时候，输出地压力油随着工作时间而增大，无法使液压油到达液压缸中，起到保护液压泵及液压元件的安全，起安全阀的作用，当泵的压力达到溢流阀的导通压力时，溢流阀打开液压油流回油箱，可以保护安全。液压系统中，都是把溢流阀放在液压泵附近，可以增加液压系统的平稳性以及提高零件的加工精度。